Eenvoudige vegetarische gerechten/recepten

Avocado blog 01

Samenvatting Artikel

Deze eenvoudige vegetarische gerechten zet je snel op tafel

Zoek je eenvoudige vegetarische gerechten die je in je eigen keuken kunt maken? Er zijn veel vegetarische gerechten, wat maakt dat het misschien lastig is om de juiste recepten te kiezen. Sommige gerechten zet je zo op tafel en andere gerechten nemen wat meer tijd in beslag. Om die reden zochten wij uit welke vegetarische gerechten je snel op tafel zet en hebben wij de beste gerechten voor je op een rij gezet. Lees snel verder en zet een eenvoudige vegetarische maaltijd op tafel!

Vega hartige taart

Hartige taarten zijn altijd lekker, maar een vega hartige taart van pompoen, feta en spinazie spant toch echt de kroon. Deze vegetarische hartige taart zet je snel op tafel. Veel vegetariërs zijn dol op deze hartige taart, want wat is hij lekker! En hij is ook nog eens erg gezond, waardoor je zeker weet dat je een goede snelle maaltijd op tafel zet.

Shakshuka

Shakshuka is een overheerlijk vegetarisch gerecht. Hierbij liggen eieren gepocheerd in een saus van chili peper, ui, paprika en tomaten. De saus wordt nog gekruid met paprikapoeder, cayennepoeder en komijn. Shakshuka wordt veel door vegetariërs gegeten, omdat het erg smaakvol is en bovendien boordevol eiwitten zit. Ga jij dit lekkere gerecht ook eens proberen?

Griekse filodeeg plattaart

De filodeeg plattaart uit de Griekse keuken is eenvoudig en snel te maken en daarmee een favoriet hapje van veel vegetariërs. Je gebruikt hierbij een bodem van filodeeg en legt er zwarte olijven, spinazie en rode ui op. Vervolgens zet je het geheel in de oven. Zorg ervoor dat de kost goed krokant is, want de smaak wordt hier alleen maar beter van!

Falafelwraps met groenten

Ook falafelwraps met groenten zet je zo op tafel. En ze zijn perfect als vleesvervanger. Het eerste wat je doet, is de wraps insmeren met hummus of crème fraîche. Vervolgens doe je de falafel erin en vul je de wrap met gegrilde groenten. Je kunt een wrap met gegrilde paprika, aubergine en courgette vullen. Het is ook erg lekker om een wrap met een bodem van tzatzikisaus te maken en deze te vullen met falafel, sla, aubergine en komkommer. Wedden dat jij hier heerlijk van gaat genieten?

Champignonstoof

Champignonstoof is een eenvoudig te maken gerecht. Het is een speciale stoofschotel die geheel gevuld met champignons is. Deze worden veel gebruikt in vegetarische recepten. Ze hebben een ietwat vlezige structuur, waardoor ze door veel mensen als de ideale vleesvervanger gezien worden. Een champignonstoofschotel is ook nog eens erg gezond. 

Vegetarische burger

Een van de meest snelle en eenvoudige dingen om te maken is de vegetarische burger. Hiervoor koop je bolletjes en ga je in de supermarkt op zoek naar vegetarische hamburgers. Er zijn diverse merken, dus check vooraf even de reviews op internet per merk. Vervolgens vul je de burger met sla, tomaat, basilicumolie en mozzarella. Wil je nog wat extra groenten erop, dan kun je het geheel afmaken met courgetti, wat ook wel reepjes courgette zijn. Ook paprika kan nog een lekkere toevoeging zijn.

Welke eenvoudige vegetarische gerechten ga jij vanavond serveren? 

Andere blogartikelen voor vegetariërs